Время, когда еда в Сочи ассоциировалась с шашлыком в забегаловке, чурчхеллой и хачапури на пляже, нередко сопровождающимися пищевыми отравлениями, ушли в прошлое.
Сегодня Сочи если не гастрономический центр России, то уж точно прогрессивно развивающийся курорт, готовый предложить своим гостям кулинарные шедевры различных кухонь мира.
Неспешно позавтракать с видом на пляж, пообедать свежайшими дарами моря, или поработать с чашечкой кофе и набором тапос, а вечером встретить закат с бокалом игристого – всё это возможно в Сочи.
В этой статье я расскажу свои личные впечатления от нескольких ресторанов Сочи.
«Магеллан»
Двухэтажный «Магеллан» – самый морской из всех ресторанов Сочи. Классика средиземноморской кухни, авторские интерпретации исконно русских рецептов, дары российских морей и локальные продукты, популярные паназиатские хиты – каждый гость найдет блюдо на свой вкус. С салатом из тунца конкурирует гравлакс из лосося, с сибирской ухой с осетром и сомом готов соревноваться испанский суп из мидий, кальмаров и лангустинов; стейк мурманского лосося соседствует с аргентинскими креветками, адлерская форель – со средиземноморской рыбой, а карп в кисло-сладком соусе – с томленным в сметане сомом и барабулькой в томатном соусе, а утренний улов шеф-повара, приготовленный по любому предпочтению можно попробовать уже в обед.
В аквариуме прописаны свежайшие устрицы, морские ежи и крабы, в дровяной печи выпекается тончайшая пицца, за баром смешиваются авторские коктейли с использованием местных фруктов и трав и готовятся колоритные фирменные настойки.
Адрес: Сочи, Имеретинская набережная, ул. Урицкого 18а
Телефон: +7 938 441 11 44
Режим работы: с 10:00 до 00:00
Средний чек: 1 500 руб.
http://lrgsochi.ru
https://www.facebook.com/lrgsochi/
https://www.instagram.com/lrg_sochi/
Хмели&Сунели
Хмели&Сунели объединил в себе уютный интерьер и кавказское гостеприимство. Ресторан уютно расположился в тихом центре города и располагает открытой террасой, на которой трапеза звучит особенно «по-сочински».
Хмели&Сунели, расположенного в центральном Сочи, на высоту 1660 метров, дополнив ее великолепным видом и уникальной атмосферой горнолыжного курорта.
Кроме захватывающего вида, в Хмели Ice Сунели стоит приходить ради великолепной кавказской и русской кухни. Шеф-повар ресторана Тимофей Кравченко делает акцент на локальных продуктах и рекомендует хачапури по-аджарски, фермерский сулугуни с конфитюром из еловых шишек и абхазскими мандаринами, шашлык из адыгейских цыплят.
Адрес: Сочи, ул. Роз, 57
Телефон: +7 988 23-55-111
Режим работы: с 10:00 до 01:00
Средний чек: 1500
http://sochi.hmeli-dostavka.ru/
Barceloneta
Над меню ресторана, главная специализация которого морепродукты и рыба, работали целых три испанских бренд-шефа: Рикард Мартинес, Чано Сагьер и Жорди Бланк.
Два этажа ресторана обустроены открытыми и закрытыми террасами. Цель сочинской Barceloneta – путешествие в мир традиционной каталонской кухни, в далекий портовый район каталонской столицы – Барселонету, не вставая из-за стола, на берегу Черного моря.
На первом этаже Barceloneta расположен тапас-бар, в меню которого сотня холодных и горячих тапасов. Тут есть все: от копченых мидий до пончиков из трески.
Брутальный осьминог по-галисийски, подается с картофелем и копчёной паприкой.
Нежный лобстер, быстро обработанный грилем, дополняет каталонский соус пикада – яркая паста с миндалем, петрушкой и шафраном, сдобренная оливковым маслом и приправленная солью и чесноком. Наряду с классическим гукамоле, можно попробовать версию из копчёных овощей. Миниатюрные сендвичи с хамоном и трюфелем называются – «бикини» и они совершенно безопасны для любой, даже упитанной фигуры. Кроме того, на завтрак вам подадут настоящий испанский омлет, тортилью с картофелем и луком или яйца-пашот с хамоном или фуа-гра.
На втором этаже ресторана готовят обеды и ужины.
Безмятежность солнечного света, радость моря, беззаботное состояние долгожданных каникул и бодрый дух свободной и артистичной Барселоны – все это теперь можно почувствовать в новом ресторане Barceloneta в Сочи. Чуть больше двух часов полета из Москвы и больше не надо никуда торопиться. Садитесь за стол и улыбайтесь счастью.
Адрес: Сочи, ул. Несебрская, 6
Телефон: +7 988 238 02 00
Сайт: www.lrgsochi.ru
Гастропаб “Как в Москве”
Светлый двухуровневый гастрономический паб в стиле лофт буквально напичкан атрибутикой квартир «по-старомосковски». Здесь всё отсылает гостя к атмосфере старой Москвы: фарфоровые фигурки, металлические панно, нетленная советская кладка из стеклоблоков в оформлении барной стойки и даже униформа официантов. Рубахи-косоворотки, льняные кепки-пятиклинки, широкие брюки на подтяжках — дух Арбата 50-х здесь читается в мельчайших деталях. Проявления эпохи нашли отражение и в меню.
Что первично: еда или напитки? Спорить можно бесконечно долго, а истина, между тем, где-то рядом. В «Как в Москве» эти две стихии не спорят, они, в духе уходящей московской интеллигенции, тонко и вдумчиво дополняют друг друга. «Как в Москве» предлагает гостям около 20 видов разливного пива и более 30-ти — бутылочного со всей Европы. Коктейли на основе пива – английский малиновый эль, шоколадный брауни, бармены экспериментируют с настойками – кизиловка, хреновуха, фейхоа, клюковка.
Адрес: Курортный пр., 46к8, Сочи
Сайт: gastropub.lrgsochi.ru
Телефон: 8 (988) 239-34-44
